trukutz (trukut). iz. (ETNO). Troncho, parte dura de las hojas de algunas hortalizas. Trukutza gurian ez da jaten, behixari emoten detsagu. Beste etxe batzuetan horixe da gehixen gustatzen jakuena, zelan leikian be....  Bati bakarrik jasotako berbia. JMEk zurkun dauka jasota Bergaran, (berak be gitxi entzuna), antzerako esanguriakin: "letxuga edo aza bati gogortzen hasten denean kukulu erdian egiten zaion kirtena". AZk be antzera: "trukutz (B), rastrojo de helecho, berza y maiz, que queda en tierra segada la espiga"